A propos de nous

Le projet Hontza naît de la rencontre de deux âmes à la croisée des chemins…

Iker : Je suis petit-fils de bergers et fils d'agriculteurs. Mon enfance, je l'ai vécue en intime relation avec la campagne et sa réalité : travailler dur, dépendre des éléments et apprendre directement de la nature. Quand j'ai eu terminé mes études en Sciences de l'Environnement, conscient du trésor que nous possédions ici, au village, j'ai voulu y rester moi aussi. Mon désir était de continuer à prendre soin des vieilles vignes et de petit à petit, aller un peu plus loin : produire et commercialiser le premier vin de Labraza, avec l'idée de valoriser ce terroir si spécial et de pouvoir développer une activité en lien avec le village, comme cela se faisait avant.

Alice : Je suis née en Belgique. Après avoir étudié la communication, les arts de la scène, la gestion culturelle et la pédagogie, j'ai voulu voyager pour voir le monde d'un peu plus près. Durant mes pérégrinations, je me suis nourrie des apprentissages sur d'autres cultures et modes de vie. Je me suis formée en horticulture, en permaculture et en pédagogies actives. Cela a ouvert des portes dans mon esprit et dans mon cœur. Ce que j'avais vécu dans diverses parties du monde (Europe de l'Est, Afrique, Amérique du Sud…) allait me donner des outils pour agir sur le monde. A 27 ans, je suis arrivée en Espagne avec une intention claire : fonder un foyer et vivre une vie étroitement liée à la nature. Je sentais que, pour prendre sens, ma vie devait être dédiée à la terre et à transmettre un idéal de vie en accord avec les valeurs de respect et d'amour. Pendant un an, j'ai visité des projets à travers tout le pays à la rencontre de gens qui vivaient selon ces principes (élevage biologique, agroécologie, projets communautaires, autosuffisance, éducation respectueuse, etc.) et j'ai su que je voulais continuer à vivre dans cette direction.

Nous nous sommes connus en Espagne alors que nous cherchions tous deux un autre chemin pour réaliser un idéal commun : vivre en harmonie avec la nature, prendre soin de la terre et de tous les êtres qui y vivent, en respectant ses cycles et ses besoins,  en misant sur le bien-être et la joie au jour le jour. En contribuant à créer un monde meilleur.

C'est comme cela qu'est né le projet HONTZA, du désir de mettre en pratique ces valeurs et de continuer à nous transformer jour après jour. Tout a commencé en 2015 à Labraza. Notre mission : récupérer le travail de nos aïeux en y ajoutant une nouvelle dimension : fermer les cycles. Depuis lors, nous suivons ce leitmotiv : "de la vigne au verre", en produisant des vins issus de nos vignobles au lieu de vendre ce raisin exceptionnel à de grands domaines. Pour ce faire, notre travail commence "à la racine" — régénérer la terre des vignobles grâce aux techniques de l'agriculture biodynamique que nous commençons à comprendre et à appliquer — et s'étend jusqu'au produit final qui respecte le consommateur — un vin naturel.